Compota de manzana y castaña Una receta adaptada para bebés de 6-12 meses. Compota de manzana y castaña. SEGURIDAD: SIEMPRE PELA la manzana (piel dura para bebé), QUITA TODAS LAS PEPITAS DE MANZANA (contienen cianuro), QUITA COMPLETAMENTE LA PIEL DE LAS CASTAÑAS (dura para bebé).
Una receta adaptada para bebés de 6-12 meses. Compota de manzana y castaña. SEGURIDAD: SIEMPRE PELA la manzana (piel dura para bebé), QUITA TODAS LAS PEPITAS DE MANZANA (contienen cianuro), QUITA COMPLETAMENTE LA PIEL DE LAS CASTAÑAS (dura para bebé).
Compota de manzana y castaña
Dificultad
¡Pequeños platos, grandes sonrisas!
🍽️ 1 pieza manzanaAlternativa: pera 🍽️ 30 g castañas cocidas al vacíoAlternativa: puré de castaña natural sin azúcar 🍽️ 50 ml aguaAlternativa: zumo de manzana 2 porciones
Trozos tiernos, perfectos para desarrollar la masticación con seguridad.
Ningún alérgeno principal identificado.
Puede contener trazas de gluten.
por porción
Calorías 70 kcal
Proteínas 2 g
Carbohidratos 16 g
Grasas 1 g 1
PELAR la manzana A FONDO (CRÍTICO - la piel es dura para bebé) QUITAR TODAS LAS PEPITAS DE MANZANA cuidadosamente (CRÍTICO - contienen cianuro) Cortar la pulpa de la manzana en cubos pequeños PELAR COMPLETAMENTE las castañas (CRÍTICO - la piel es dura para bebé) Cortar las castañas en trozos pequeños
Sacar todos los ingredientes 20 min antes (temperatura ambiente) Tabla de cortar Cuchillo de office Vaporera Tenedor o batidora Bol mezclador CRÍTICO: NUNCA servir pepitas de manzana (cianuro) CRÍTICO: NUNCA servir piel de manzana (dura para bebé) CRÍTICO: NUNCA servir piel de castaña (dura para bebé) No añadir azúcar: riñones de bebé inmaduros No usar crema de castaña azucarada Lavar siempre la manzana a fondo antes de pelar Para 6-9 meses: textura más suave (batir) Para 9-12 meses: dejar algo de textura (machacar) CRÍTICO: SIEMPRE pelar la manzana y quitar las pepitas CRÍTICO: SIEMPRE quitar la piel de las castañas Elegir bio cuando sea posible Sacar 30 min antes para que se incorporen mejor 2
Colocar los cubos de manzana en la vaporera Añadir los trozos de castaña Cocinar al vapor durante 12-15 min (muy tiernos) Comprobar la cocción: las frutas deben quedar muy tiernas Transferir a un bol Machacar o batir según la edad del bebé Ajustar la textura con un poco de agua tibia si está demasiado espeso Dejar enfriar 5 min Comprobar la T° con el dedo: tibia Vaporera Bol mezclador Tenedor o batidora Cazo Temporizador No pasarse de cocción (se vuelve aguada) Comprobar siempre la cocción: frutas muy tiernas No añadir azúcar Comprobar siempre la temperatura antes de servir No salar: riñones de bebé inmaduros Comprobar siempre la cocción de las castañas La cocción al vapor preserva mejor las vitaminas que hervir Para 6-9 meses: batir para textura muy suave Para 9-12 meses: machacar para textura más espesa Comprobar siempre la temperatura antes de servir Si está demasiado espeso: añadir un poco más de agua Si está demasiado líquido: cocinar 1-2 min más 3
Comprobar que la textura es suave (o con trozos pequeños para 9-12m) Añadir un poquito de agua si es necesario Mezclar bien una última vez Comprobar la T° con el dedo: tibia Verter en el bol del bebé Mostrar cómo comer con la cuchara Servir inmediatamente Observar al bebé durante la comida Vigilar cualquier signo de malestar Guardar las sobras en la nevera Bol de bebé Cuchara pequeña Termómetro (opcional) Servilleta antideslizante No servir demasiado caliente (quemaduras) Comprobar siempre la temperatura antes de servir No recalentar varias veces (pierde nutrientes) Nunca usar microondas (calentamiento desigual) No dejar al bebé solo Usar siempre preparación fresca Comprobar la textura: suave (o con trozos pequeños) Comprobar siempre la temperatura antes de servir La temperatura tibia es ideal Servir inmediatamente para mejor consistencia Bol de silicona con ventosa Ofrecer 2-3 guarniciones diferentes 4
VERIFICACIÓN FINAL: confirmar textura apropiada para la edad + SIN pepitas de manzana + SIN piel de castaña Verter la compota tibia en el bol del bebé Añadir una pequeña porción al lado si es necesario Mostrar cómo comer con la cuchara Servir inmediatamente (tibia) Observar al bebé durante la comida Vigilar cualquier signo de malestar Nunca forzar al bebé a comer Guardar las sobras en la nevera (máx 24h) Bol de bebé Cuchara suave Babero Servilleta antideslizante Teléfono (emergencia) No servir quemando VERIFICACIÓN FINAL de pepitas de manzana + piel de castaña antes de servir Comprobar siempre la temperatura antes de servir No dejar al bebé solo No recalentar varias veces Nunca servir piel de castaña Servir tibia: temperatura ideal La compota añade dulzor natural Para 6-9 meses: consistencia suave Bol de silicona con ventosa Cuchara con punta suave para bebé Mantener el teléfono a mano en caso de cualquier reacción 
