Compota de manzana y clementina
Compota de manzana y clementina Una receta adaptada para bebés de 12-36 meses. Compota de manzana y clementina. SEGURIDAD: SIEMPRE PELA la manzana (piel dura para bebé), QUITA TODAS LAS PEPITAS DE MANZANA (cianuro), QUITA TODAS LAS PEPITAS Y PARTE BLANCA DE LA CLEMENTINA (muy amarga).
Una receta adaptada para bebés de 12-36 meses. Compota de manzana y clementina. SEGURIDAD: SIEMPRE PELA la manzana (piel dura para bebé), QUITA TODAS LAS PEPITAS DE MANZANA (cianuro), QUITA TODAS LAS PEPITAS Y PARTE BLANCA DE LA CLEMENTINA (muy amarga).
Dificultad
¡Pequeños platos, grandes sonrisas!
🍽️ 60 g manzanaAlternativa: pera 🍽️ 50 g clementinaAlternativa: mandarina 🍽️ 20 ml aguaAlternativa: zumo de manzana 2 porciones
Trozos tiernos, perfectos para desarrollar la masticación con seguridad.
Ningún alérgeno principal identificado.
Puede contener trazas de gluten.
por porción
Calorías 45 kcal
Proteínas 1 g
Carbohidratos 11 g
Grasas 0 g 1
PELAR la manzana A FONDO (CRÍTICO - la piel es dura para bebé) QUITAR TODAS LAS PEPITAS DE MANZANA cuidadosamente (CRÍTICO - contienen cianuro) Cortar la pulpa de la manzana en cubos pequeños PELAR la clementina A FONDO (CRÍTICO - quitar toda la piel) QUITAR TODAS LAS PEPITAS Y PARTE BLANCA (CRÍTICO - muy amargas y duras)
Cortar los gajos de clementina en trozos pequeños
Sacar todos los ingredientes 20 min antes (temperatura ambiente) Tabla de cortar Cuchillo de office Olla pequeña Tenedor o batidora Bol mezclador CRÍTICO: NUNCA servir pepitas de manzana (cianuro) CRÍTICO: NUNCA servir piel de manzana (dura para bebé) CRÍTICO: NUNCA servir pepitas de clementina (muy amargas) CRÍTICO: NUNCA servir parte blanca de la clementina (muy amarga) No añadir azúcar: riñones de bebé inmaduros Usar siempre fruta madura Para 12-18 meses: textura suave (batir) Para 24-36 meses: dejar algo de textura (machacar) CRÍTICO: SIEMPRE pelar la manzana y quitar las pepitas CRÍTICO: SIEMPRE quitar las pepitas y parte blanca de la clementina Elegir bio cuando sea posible Sacar 30 min antes para que se incorporen mejor 2
Colocar los cubos de manzana en una olla pequeña Añadir los trozos de clementina Añadir el agua Tapar y cocinar a fuego muy bajo durante 8-10 min Comprobar la cocción: las frutas deben quedar muy tiernas La clementina se puede añadir al FINAL (5 min antes del final) para conservar su sabor Machacar o batir según la edad del bebé Ajustar la textura con un poco de agua tibia si está demasiado espeso Dejar enfriar 5 min Comprobar la T° con el dedo: tibia Olla pequeña Cuchara de madera Tenedor o batidora Cazo Temporizador No cocinar a fuego fuerte (pierde vitaminas) No pasarse de cocción (se vuelve aguada) Comprobar siempre la cocción: frutas muy tiernas No añadir azúcar Comprobar siempre la temperatura antes de servir No salar: riñones de bebé inmaduros Cocinar a fuego muy bajo (preservar las vitaminas) Para 12-18 meses: batir para textura suave Para 24-36 meses: machacar para textura más espesa Comprobar siempre la temperatura antes de servir Si está demasiado espeso: añadir un poco más de agua Si está demasiado líquido: cocinar 1-2 min más 3
Comprobar que la textura es suave (o con trozos pequeños para 24-36m) Añadir un poquito de agua si es necesario Mezclar bien una última vez Comprobar la T° con el dedo: tibia Verter en el bol del bebé Mostrar cómo comer con la cuchara Servir inmediatamente Observar al bebé durante la comida Vigilar cualquier signo de malestar (acidez) Guardar las sobras en la nevera Bol de bebé Cuchara pequeña Termómetro (opcional) Servilleta antideslizante No servir demasiado caliente (quemaduras) Comprobar siempre la temperatura antes de servir No recalentar varias veces (pierde nutrientes) Nunca usar microondas (calentamiento desigual) No dejar al bebé solo Usar siempre preparación fresca Comprobar la textura: suave (o con trozos pequeños) Comprobar siempre la temperatura antes de servir La temperatura tibia es ideal Servir inmediatamente para mejor consistencia Bol de silicona con ventosa Ofrecer 2-3 guarniciones diferentes 4
VERIFICACIÓN FINAL: confirmar textura apropiada para la edad + SIN pepitas de manzana + SIN pepitas/parte blanca de clementina Verter la compota tibia en el bol del bebé Añadir una pequeña porción al lado si es necesario Mostrar cómo comer con la cuchara Servir inmediatamente (tibia) Observar al bebé durante la comida Vigilar cualquier signo de malestar (acidez) Nunca forzar al bebé a comer Guardar las sobras en la nevera (máx 24h) Bol de bebé Cuchara suave Babero Servilleta antideslizante Teléfono (emergencia) No servir quemando VERIFICACIÓN FINAL de pepitas de manzana + pepitas/parte blanca de clementina antes de servir Comprobar siempre la temperatura antes de servir No dejar al bebé solo No recalentar varias veces Nunca servir con semillas (amargo) Servir tibia: temperatura ideal La compota añade dulzor natural Para 12-18 meses: consistencia suave Bol de silicona con ventosa Cuchara con punta suave para bebé Mantener el teléfono a mano en caso de cualquier reacción 
