Pomme Et Chataigne (sin gateau)
Pomme Et Chataigne (sin gateau) Una receta tierna sin gateau adaptada para bebés de 12-36 meses con alergias. A base de pomme et chataigne. SEGURIDAD: todos los ingredientes están garantizados sin gateau.
Una receta tierna sin gateau adaptada para bebés de 12-36 meses con alergias. A base de pomme et chataigne. SEGURIDAD: todos los ingredientes están garantizados sin gateau.
Dificultad
¡Pequeños platos, grandes sonrisas!
🍎 50 g Pomme bio (type Golden ou Reine des Reinettes)Alternativa: none 🍬 30 g Châtaigne cuite écrasée (ou purée de châtaigne nature sans sucre)Alternativa: none 🌾 50 g Farine de blé T55 (ou T80 pour plus de fibres)Alternativa: none 🍽️ 1 pièce Œuf bio calibre moyen (environ 55g)Alternativa: none 🥛 50 ml Lait de vache entier (ou lait infantile 3e âge)Alternativa: none 🍯 10 g Miel toutes fleurs (ou sirop d'agave)Alternativa: none 🧈 5 g Beurre doux AOP (ou huile d'olive vierge)Alternativa: none 🍊 30 g Kiwi bio (ou orange bio) en accompagnementAlternativa: none 2 porciones
Trozos tiernos, perfectos para desarrollar la masticación con seguridad.
Ningún alérgeno principal identificado.
Puede contener trazas de gluten.
por porción
Calorías 210 kcal
Proteínas 7 g
Carbohidratos 32 g
Grasas 6 g 1
COMPROBAR que TODOS los ingredientes llevan la mención Sin Gateau Cortar todos los ingredientes principales en trozos de 2-3 cm Pelar y cortar las verduras en dados de 1,5 cm Cocer los granos al vapor o en agua (10-15 min) Lavar y picar fino las hierbas frescas Sacar todos los ingredientes 20 min antes
Preparar el material: bol, tabla, cuchillo
Reservar los ingredientes cocidos tibios Tabla de cortar Cuchillo Báscula Bol Olla vaporera NO comprar sin leer la etiqueta No cortar demasiado grande No olvidar retirar las espinas No dejar piel gruesa No salar ⚠️ NUNCA servir producto con gateau oculto Cortar todos los trozos del mismo tamaño Para 12-18 meses: trozos más finos Comprobar la cocción con un tenedor CONSERVAR los envases para demostrar sin gateau Verificar las etiquetas Sacar 30 min antes 2
Poner el ingrediente principal cocido en un bol Añadir las verduras cocidas en puré Incorporar los granos cocidos Añadir el ligante Verter el aceite y la mitad de las hierbas Mezclar con cuchara de madera Ajustar la textura Formar con las manos aceitadas Colocar en una bandeja Bol grande Cuchara de madera Tenedor Manos limpias Moldes No mezclar demasiado No añadir demasiada harina No olvidar formar compacto No hacer formas demasiado grandes No dejar aire ⚠️ Verificar utensilios sin contacto con gateau Si muy pegajoso: añadir harina de arroz Si muy seco: añadir líquido Formar con manos húmedas Usar moldes Variar tamaños según edad Para 24-36 meses: formas más grandes 3
Preparar el setup para cocción pan-fried Colocar las formas dejando espacio Cocer durante 16 min Comprobar a mitad de cocción Sacar cuando estén doradas Dejar entibiar Comprobar T° Servir inmediatamente Recipiente Espátula Tenedor Pinzas Temporizador No olvidar precalentar No sobrecargar No mover las formas No pasarse de cocción No usar fuego fuerte No olvidar escurrir Comprobar cocción Para 12-18 meses: más húmedo Para 24-36 meses: más dorado Si se dora rápido: bajar fuego Freidora de aire posible Sacar cuando se desprendan 4
Preparar una salsa adaptada Colocar las formas tibias en el plato Poner el bol de salsa al lado Mostrar cómo mojar Servir tibio Observar al bebé Vigilar signos de alergia Guardar sobras en nevera Plato de bebé Bol + ventosa Cuchara Servilleta antideslizante Teléfono No servir quemando No cortar demasiado grande No dejar al bebé solo No poner demasiada salsa No recalentar varias veces ⚠️ NUNCA añadir ingrediente con gateau oculto Servir tibio Salsa tibia Para 12-18 meses: cortar por la mitad Bol con ventosa Ofrecer 2-3 salsas Teléfono a mano 
