Tartaletas de quinoa y pasta de arroz en freidora de aire (s
Tartaletas de quinoa y pasta de arroz en freidora de aire (sin mostaza) Una receta sin mostaza adaptada para bebés de 12-36 meses con alergias. A base de quinoa y pasta de arroz. SEGURIDAD: todos los ingredientes están garantizados sin mostaza.
Una receta sin mostaza adaptada para bebés de 12-36 meses con alergias. A base de quinoa y pasta de arroz. SEGURIDAD: todos los ingredientes están garantizados sin mostaza.
Dificultad Finger food 12-36 mois Sans moutarde ¡Pequeños platos, grandes sonrisas!
🍽️ 60 g quinoaAlternativa: carne picada 🍽️ 80 g pimiento rojoAlternativa: col rizada 🍽️ 50 g pasta de arrozAlternativa: tortilla de maíz 🍽️ 30 g granadaAlternativa: melocotón 🍽️ 1 cda aceite de olivaAlternativa: aceite de colza 🍽️ 3 g cebollinoAlternativa: canela 🍽️ 1 pieza huevoAlternativa: 2 cda de compota de manzana 2 porciones
Trozos tiernos, perfectos para desarrollar la masticación con seguridad.
Ningún alérgeno principal identificado.
Puede contener trazas de gluten.
por porción
Calorías 161 kcal
Proteínas 11 g
Carbohidratos 8 g
Grasas 8 g 1
COMPROBAR que TODOS los ingredientes llevan la mención Sin Mostaza Enjuagar la quinoa y cocerla en agua (15 min) Cortar el pimiento rojo en cubos pequeños (1,5 cm) - retirar semillas Cocer la pasta de arroz en agua (8-10 min) luego escurrir y enfriar Retirar las semillas de granada y reservar
Lavar y picar fino el cebollino
Sacar todos los ingredientes 20 min antes (temperatura ambiente)
Preparar el material: bol, tabla, cuchillo, freidora de aire Tabla de cortar Cuchillo de office Báscula de cocina Bol mezclador Moldes de tartaletas NO comprar un producto sin leer la etiqueta No cortar demasiado grande: riesgo de atragantamiento No dejar semillas ni parte blanca del pimiento No dar semillas de granada enteras a menores de 24 meses No salar: riñones de bebé inmaduros ⚠️ NUNCA servir un producto que pueda contener mostaza oculta Cortar TODOS los trozos del mismo tamaño para una cocción homogénea Para 12-18 meses: trozos más finos (1 cm) Comprobar la cocción con un tenedor: debe estar fundente CONSERVAR los ENVASES de productos sensibles para demostrar sin mostaza Verificar las ETIQUETAS incluso para productos 'evidentes' (ej: la pasta de arroz a veces contiene derivados de mostaza) Sacar 30 min antes para que se incorporen mejor 2
Poner la quinoa cocida en un bol grande Añadir el pimiento rojo triturado en puré fino Incorporar la pasta de arroz cocida y las semillas de granada Añadir el ligante (huevo) Verter el aceite de oliva y la mitad del cebollino Mezclar con una cuchara de madera Ajustar la textura (harina de arroz si muy pegajoso) Presionar en los moldes de tartaletas aceitados Colocar en una bandeja Bol grande Cuchara de madera Tenedor Manos limpias Moldes de tartaletas No mezclar demasiado: masa elástica No añadir demasiada harina: formas demasiado densas No olvidar formar compacto: si no se desmorona No hacer formas demasiado grandes: máximo 5 cm No dejar aire en la masa ⚠️ Verificar que los utensilios no han estado en contacto con mostaza Si la masa está muy pegajosa: añadir 1 cdt de harina de arroz Si está muy seca: añadir 1 cdt de líquido (agua o leche adaptada) Presionar con dedos húmedos: las formas no se pegan Hacer pequeños agujeros en la base con un tenedor Variar los tamaños según la edad Para 24-36 meses: tartaletas más grandes 3
Precalentar la freidora de aire a 170°C Colocar los moldes en la cesta Dejar espacio alrededor de los moldes para circulación de aire Cocinar durante 12 min Comprobar la cocción a mitad de camino Sacar cuando las tartaletas estén doradas Dejar entibiar 5-6 min antes de desmoldar Comprobar la T° con el dedo: tibio Desmoldar con cuidado Freidora de aire Pinzas Tenedor Pinzas Temporizador No olvidar precalentar No sobrecargar la cesta No abrir la freidora en los primeros 6 min No pasarse de cocción: duro y seco No usar temperatura demasiado alta No desmoldar demasiado caliente: quemaduras Comprobar la cocción: tenedor que sale limpio Para 12-18 meses: temperatura más baja, tiempo más largo Para 24-36 meses: temperatura más alta, tiempo más corto Si se dora demasiado rápido: bajar a 160°C Test del palillo: debe salir limpio Sacar cuando las tartaletas se desprendan fácilmente 4
Preparar una guarnición de semillas de granada frescas Colocar las tartaletas tibias en el plato del bebé Espolvorear unas semillas de granada alrededor Mostrar cómo coger las tartaletas Servir tibio Observar al bebé durante la comida Vigilar signos de alergia (rojeces, hinchazón) Guardar las sobras en la nevera Plato de bebé Bol pequeño + ventosa Cuchara Servilleta antideslizante Teléfono (emergencia) No servir quemando Retirar siempre las semillas de granada de la membrana No dejar al bebé solo No poner demasiadas semillas de granada No recalentar varias veces ⚠️ NUNCA añadir un ingrediente con mostaza oculta Servir tibio: los sabores son más desarrollados Las semillas de granada añaden color y vitamina C Para 12-18 meses: cortar por la mitad a lo largo Bol de silicona con ventosa Ofrecer 2-3 guarniciones diferentes Mantener el teléfono a mano en caso de reacción alérgica 
