Asperges fondantes et pomme de terre écrasées accompagnées de saumon bien cuit.
Éplucher la pomme de terre et la couper en dés, cuire 15 min à la vapeur avec les asperges coupées.
Cuire le saumon à la vapeur 8 min, vérifier l'absence d'arêtes, l'émietter.
Écraser la pomme de terre avec l'huile et le citron, ajouter les asperges tendres et le saumon.