Bœuf maigre mijoté avec des bouquets de brocoli tendres et des dés de courge.
Couper le brocoli en tout petits bouquets. Éplucher et couper la courge en petits dés.
Faire revenir le bœuf dans l'huile 3 minutes en l'émiettant. Ajouter le brocoli, la courge, l'origan et un fond d'eau. Couvrir et mijoter 18 minutes.
Le brocoli doit être très tendre. Vérifier la cuisson complète de la viande. Servir tiède.