
Une compote acidulée et douce, équilibrée par la fraise, sans sucre ajouté.
Laver et équeuter les fraises. Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons.
Placer les fraises et la rhubarbe dans une casserole avec l'eau. Couvrir et cuire 15 minutes à feu doux.
Mixer longuement jusqu'à obtenir une compote très lisse.