Une compote acidulée et douce, parfaite pour le goûter de printemps.
Laver et équeuter les fraises. Peler la rhubarbe et la couper en tronçons.
Mettre les fruits dans une casserole avec le eau. Couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant.
Écraser à la fourchette ou mixer légèrement pour une texture écrasée avec quelques petits morceaux fondants.