Une compote acidulée et douce, parfumée au citron pour le goûter de hiver.
Peler, épépiner et couper la pomme en morceaux. Presser le citron pour récupérer le jus.
Mettre la pomme dans une casserole avec le eau et un filet de jus de citron. Couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Écraser à la fourchette ou mixer légèrement pour une texture écrasée avec quelques morceaux fondants.