Une compote acidulée et sucrée naturellement, sans aucun sucre ajouté.
Laver la fraise et l'écraser. Éplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons.
Mettre la rhubarbe et l'eau dans une casserole, cuire 10 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.
Mixer la rhubarbe cuite avec la fraise écrasée. Servir tiède ou froid.