Un gâteau moelleux au citron et clémentine, frais et sans sucre ajouté.
Zester et presser le demi-citron. Peler la clémentine, retirer les pépins et couper les quartiers en petits morceaux.
Mélanger farine, œuf, lait, jus et zeste de citron, clémentine, miel et beurre fondu.
Verser dans un petit moule et cuire 25 min à 170°C.