Un gâteau de semoule moelleux aux abricots, parfait pour un goûter d'été.
Dénoyauter les abricots et les couper en petits morceaux. Préchauffer le four à 160°C.
Porter le lait à ébullition, verser la semoule et cuire 5 minutes en remuant. Hors du feu, ajouter l'œuf battu, le miel et les abricots.
Beurrer un petit moule, verser la préparation. Enfourner 15 minutes. Laisser tiédir et couper en cubes tendres.