Name: Poisson blanc au céleri et panais
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 60 Filet de poisson blanc; 50 Céleri-rave; 50 Panais; 5 Huile d'olive; 1 Citron

1

Préparation

Vérifier l'absence d'arêtes. Éplucher le céleri et le panais, les couper en petits dés.

2

Cuisson

Cuire le céleri et le panais 15 minutes à la vapeur. Pocher le poisson 6 minutes dans l'eau frémissante avec un filet de citron.

3

Finition

Émietter le poisson pour vérifier l'absence d'arêtes. Arroser les légumes d'huile d'olive. Servir tiède.

Poisson blanc au céleri et panais

Ingrédients

Pas à pas

Préparation

Cuisson

Finition