Porridge avoine orange-kiwi au miel enrichi
Porridge avoine orange-kiwi au miel enrichi Un petit-déjeuner tiède, complet et vitaminé spécialement pensé pour les enfants de 12 à 36 mois. L'avoine apporte une énergie longue durée grâce à ses glucides complexes et ses fibres douces, tandis que le kiwi et l'orange offrent une dose généreuse de vitamine C qui favorise l'absorption du fer. Les graines de chia complètent l'apport en oméga-3 et en calcium, et le miel apporte une note gourmande tout en restant dosé. Prêt en 10 minutes, ce porridge réveille les matins avec douceur.
Un petit-déjeuner tiède, complet et vitaminé spécialement pensé pour les enfants de 12 à 36 mois. L'avoine apporte une énergie longue durée grâce à ses glucides complexes et ses fibres douces, tandis que le kiwi et l'orange offrent une dose généreuse de vitamine C qui favorise l'absorption du fer. Les graines de chia complètent l'apport en oméga-3 et en calcium, et le miel apporte une note gourmande tout en restant dosé. Prêt en 10 minutes, ce porridge réveille les matins avec douceur.
Petits plats, grands sourires !
🌾 30 g Flocons d'avoine bioAlternative: Flocons d'épeautre ou de quinoa pour variante sans gluten 🥛 200 ml Lait infantile 3e âge (ou lait de croissance)Alternative: Lait de vache entier ou boisson végétale enrichie en calcium (avoine, amande) 🍊 0.5 pièce Orange bioAlternative: Clémentine, mandarine ou jus d'orange frais 100% (40 ml) 🥝 0.5 pièce Kiwi bien mûrAlternative: Mangue, papaye ou fruit de la passion 🍽️ 1 cuillère à café Graines de chiaAlternative: Graines de lin moulues (1/2 c. à café) ou graines de courge 🍯 0.5 cuillère à café Miel de châtaignier (ou miel doux)Alternative: Sirop de dattes, sirop d'agave ou compote de pommes sans sucre 💧 50 ml Eau minéraleAlternative: Lait infantile supplémentaire 🌿 1 pincée Cannelle en poudre (facultatif)Alternative: Vanille en poudre ou cardamome 2 portions
Des morceaux fondants, parfaits pour développer la mastication en toute sécurité.
Aucun allergène majeur identifié.
Peut contenir des traces de gluten.
par portion
Calories 185 kcal
Protéines 7 g
Glucides 30 g
Lipides 4 g 1
Verse le lait infantile et l'eau dans une petite casserole à fond épais. Ajoute les flocons d'avoine et les graines de chia. Remue délicatement avec une cuillère en bois pendant 30 secondes. Lave soigneusement l'orange et le kiwi sous l'eau courante tiède. Frotte la peau de l'orange avec une brosse à légumes propre. Soyez le premier à laisser un avis
Épluche l'orange à vif et retire toutes les pépins et membranes blanches.
Épluche le kiwi et coupe-le en petits dés réguliers de 5 mm. Petite casserole à fond épais Cuillère en bois Balance de cuisine Planche à découper + couteau d'office Ne pas utiliser de flocons d'avoine instantanés souvent très sucrés et moins riches en fibres. Ne pas oublier de retirer les pépins de l'orange qui peuvent être amers. Ne pas choisir un kiwi trop ferme : il sera acide et irritera la bouche de bébé. Ne pas utiliser de miel chez un enfant de moins de 12 mois (risque de botulisme infantile). Choisis des flocons d'avoine bio sans sucres ajoutés pour un maximum de nutriments. Le kiwi doit être parfaitement mûr (souple au toucher) pour être digeste et peu acide. Pèse les flocons avec une balance de cuisine pour une texture constante à chaque préparation. Prépare tous les ingrédients à l'avance : la cuisson ne dure que 5 minutes. 2
Place la casserole sur feu doux-moyen (thermostat 4/9). Porte le mélange à frémissement léger en remuant sans cesse. Maintiens le feu doux pendant 4 minutes en remuant régulièrement. Surveille l'épaississement : la texture doit devenir crémeuse. Verse un filet d'eau tiède si le porridge devient trop épais. Coupe le feu dès que les flocons sont fondants et le mélange homogène. Laisse reposer 1 minute hors du feu pour épaissir naturellement. Casserole à fond épais Spatule en bois Minuteur de cuisine Verre doseur Ne pas cuire à feu vif : risque de débordement et de perte de nutriments. Ne pas laisser cuire plus de 5 minutes : la texture deviendrait collante et sèche. Ne pas laisser le mélange sans surveillance, même 30 secondes : ça peut attacher. Ne pas ajouter le miel pendant la cuisson : il perd ses propriétés enzymatiques. Le feu doux évite que le lait n'accroche au fond et préserve les nutriments. Remuer constamment empêche la formation de grumeaux et garantit une texture lisse. Laisser reposer 1 minute après cuisson permet aux flocons d'absorber le liquide restant. Ajoute le lait progressivement si tu utilises des flocons gros pour un résultat plus crémeux. 3
Verse la moitié du porridge dans un bol et laisse tiédir 2 minutes. Mixe grossièrement la moitié restante avec 1/3 des dés d'orange et kiwi. Verse le porridge mixé dans le bol avec le porridge non mixé. Incorpore les dés restants d'orange et de kiwi délicatement. Ajoute le miel tiède et la pincée de cannelle. Mélange doucement avec une cuillère pour répartir les fruits. Vérifie la température sur l'intérieur du poignet avant de servir. Mixeur plongeant (ou fourchette) Petit bol adapté à bébé Cuillère à café Thermomètre de cuisine (optionnel) Ne pas mixer l'intégralité : bébé a besoin d'apprendre à mâcher à cet âge. Ne pas servir trop chaud : risque de brûlure buccale ; tiède est idéal. Ne pas ajouter le miel sur porridge brûlant : il perd ses propriétés. Ne pas couper les fruits en morceaux trop gros : risque d'étouffement. Mixer une moitié seulement permet de garder des morceaux adaptés à la mastication. Le mélange tiède (37°C) préserve les enzymes vivants du kiwi et la vitamine C. Tu peux écraser à la fourchette plutôt que mixer pour garder plus de texture. Ajoute les fruits en dernier pour préserver leur vitamine C sensible à la chaleur. 4
Dispose le porridge dans une assiette creuse ou un bol en silicone. Dessine un sourire avec quelques dés d'orange et kiwi sur le dessus. Parsème de quelques graines de chia entières pour le croquant. Sers immédiatement avec une cuillère à bouts arrondis adaptée. Accompagne d'un verre d'eau ou d'un petit verre de lait infantile. Propose une portion de 150 g pour un enfant de 12-24 mois. Range les restes dans un récipient hermétique en verre dès la fin du repas. Assiette creuse ou bol en silicone à ventouse Cuillère à bouts arrondis pour bébé Verre à bec pour bébé Récipient hermétique en verre (conservation) Ne pas laisser bébé manger seul sans surveillance : risque d'étouffement avec les graines de chia. Ne pas conserver le porridge au-delà de 24h au réfrigérateur : risque bactérien. Ne pas réchauffer plus d'une fois : développement bactérien possible. Ne pas proposer en plus de 3 fois par semaine pour varier les plaisirs et les apports. Présenter les fruits en motifs ludiques (sourire, soleil) stimule l'envie de manger. Sers dans un bol aux couleurs vives ou une assiette à ventouse pour plus de stabilité. Propose toujours un verre d'eau à côté pour l'hydratation et la déglutition. Implique bébé en le laissant « touiller » son porridge avec sa propre cuillère. 
