Un dîner estival fondant aux légumes du soleil.
Éplucher l'aubergine et la couper en cubes. Éplucher et épépiner la tomate. Éplucher la pomme de terre et la couper en cubes.
Cuire tous les légumes à la vapeur 18 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
Mixer avec un peu d'eau de cuisson en texture moulinée.