Une purée colorée et douce aux betteraves et navets d'hiver.
Couper la betterave cuite en petits dés. Éplucher le navet et le couper en petits dés.
Cuire le navet 15 minutes à la vapeur jusqu'à tendreté. La betterave étant déjà cuite, la réchauffer 3 minutes à la vapeur.
Écraser la betterave et le navet à la fourchette avec le beurre et le lait pour obtenir une purée lisse. Servir tiède.