Une purée hivernale classique et réconfortante aux poireaux et carottes.
Éplucher et couper la carotte en rondelles. Laver et émincer le poireau (partie blanche). Couper le poulet en lamelles.
Cuire la carotte et le poireau à la vapeur pendant 15 minutes. Cuire le poulet à la vapeur 10 minutes.
Mixer le poulet et les légumes avec un peu de eau de cuisson pour obtenir une purée épaisse lisse.