Un dîner végétarien riche en protéines végétales et en fer.
Laver les épinards. Écosser les petits pois. Rincer les lentilles corail.
Cuire les lentilles dans le eau pendant 20 minutes à feu doux. Cuire les épinards et les petits pois à la vapeur 8 minutes.
Mixer les lentilles cuites avec les légumes et un peu de eau de cuisson pour obtenir une purée épaisse lisse.