Purée de patate douce douce et onctueuse (4-6 mois)
Purée de patate douce douce et onctueuse (4-6 mois) Découvrez notre purée de patate douce, idéale pour les tout-petits dès 4 mois. Naturellement sucrée et riche en bêta-carotène, elle initie bébé aux saveurs douces tout en lui apportant des nutriments essentiels à sa croissance. Une recette simple, rapide et parfaitement adaptée aux premiers pas de la diversification.
Découvrez notre purée de patate douce, idéale pour les tout-petits dès 4 mois. Naturellement sucrée et riche en bêta-carotène, elle initie bébé aux saveurs douces tout en lui apportant des nutriments essentiels à sa croissance. Une recette simple, rapide et parfaitement adaptée aux premiers pas de la diversification.
Difficulté
Petits plats, grands sourires !
🍠 120 g Patate douceAlternative: Carotte ou potiron 💧 80 ml Eau minérale ou de sourceAlternative: Lait maternel ou infantile 🧈 2 g Beurre douxAlternative: Huile de colza (2ml) 🍋 1 goutte Jus de citronAlternative: Zeste d'orange bio 2 portions
Des morceaux fondants, parfaits pour développer la mastication en toute sécurité.
Aucun allergène majeur identifié.
Peut contenir des traces de gluten.
par portion
Calories 90 kcal
Protéines 2 g
Glucides 20 g
Lipides 0.1 g 1
Lavez-vous soigneusement les mains avec du savon Stérilisez le plan de travail et les ustensiles Rincez la patate douce sous l'eau froide courante Pelez la patate douce avec un économe Coupez les extrémités de la patate douce Soyez le premier à laisser un avis
Découpez la patate douce en cubes de 2 cm
Mesurez précisément 120 g de cubes Économe Planche à découper Couteau d'office Verre doseur Ne pas négliger le lavage des mains, premier geste anti-bactérien Éviter de laisser la peau, difficile à digérer pour bébé Ne pas couper en morceaux trop gros qui allongent la cuisson Ne pas oublier de stériliser pour les tout-petits Choisissez une patate douce ferme sans taches ni germes pour garantir fraîcheur Privilégiez une patate douce à chair orange pour un maximum de bêta-carotène Préparez tous les ingrédients avant de commencer pour une cuisson sereine Sortez le beurre à l'avance pour qu'il ramollisse 2
Remplissez le panier vapeur avec les cubes Versez l'eau dans la casserole sans toucher le panier Portez l'eau à ébullition à feu vif Placez le panier et fermez le couvercle Réduisez à feu moyen dès l'ébullition Laissez cuire 18 à 20 minutes Vérifiez la tendreté avec la pointe d'un couteau Casserole Panier vapeur Couvercle Couteau Ne pas trop cuire pour éviter la perte de vitamine C Éviter la cuisson au micro-ondes qui crée des points chauds Ne pas saler, le bébé n'en a pas besoin avant 1 an Ne pas ajouter de sucre, la patate douce est déjà naturellement douce La cuisson vapeur préserve mieux les nutriments que la cuisson à l'eau Ne laissez pas le niveau d'eau toucher les cubes pour éviter l'ébullition Une pointe de couteau qui s'enfonce facilement indique une cuisson parfaite Conservez l'eau de cuisson pour ajuster la texture si nécessaire 3
Transférez les cubes chauds dans le mixeur Ajoutez 60 ml d'eau chaude progressivement Ajoutez le beurre doux ramolli Ajoutez la goutte de jus de citron Mixez par impulsions de 10 secondes Raclez les parois entre chaque impulsion Ajustez la texture avec l'eau restante si nécessaire Mixeur plongeant Bol Cuillère en bois Thermomètre cuisine Ne pas mixer trop longtemps au risque de chauffer excessivement Éviter les grumeaux en mixant progressivement par impulsions Ne pas ajouter trop d'eau d'un coup, la purée deviendrait liquide Ne pas oublier la goutte de citron qui améliore la conservation Mixez immédiatement après cuisson pour une texture plus homogène La goutte de citron préserve la couleur orangée et booste la vitamine C Le beurre ajouté chaud fond mieux et s'intègre parfaitement Testez la température avant de servir à bébé 4
Vérifiez la température tiède avec le thermomètre Versez la purée dans l'assiette de bébé Présentez une cuillère adaptée à bébé Offrez à bébé en respectant son rythme Conservez le reste dans un contenant hermétique Réfrigérez immédiatement après refroidissement Notez la date de préparation sur le contenant Assiette à ventouse Cuillère en silicone Contenants hermétiques Bacs à glaçons Ne pas servir trop chaud, risque de brûlure buccale Éviter de forcer bébé à manger, respectez ses signaux Ne pas conserver plus de 48h au réfrigérateur Ne pas recongeler un produit décongelé Servez tiède (37°C) comme le lait maternel pour familiariser bébé La patate douce se congèle parfaitement en portions individuelles Utilisez des bacs à glaçons siliconés pour des portions adaptées Attendez le signal de faim de bébé pour commencer le repas 
