Une purée douce et colorée aux petits pois frais et carottes du printemps.
Écosser les petits pois. Éplucher et couper la carotte en petits dés.
Cuire les carottes 10 minutes à la vapeur, puis ajouter les petits pois et cuire 8 minutes de plus jusqu'à tendreté.
Écraser les légumes à la fourchette avec le beurre et la menthe ciselée. Texture écrasée avec quelques petits morceaux tendres.