Purée de poireau, pomme de terre et œuf
Une purée hivernale douce et crémeuse aux poireaux et œuf dur.
- 10 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- Facile
- Difficulté
- 2
- portions

Ingrédients
- 80 gpoireau
- 100 gpomme de terre
- 1 unitéœuf
- 80 mleau
2 portions
Une purée hivernale douce et crémeuse aux poireaux et œuf dur.

2 portions
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Laver et émincer le poireau (partie blanche). Éplucher et couper la pomme de terre en dés.
Cuire le poireau et la pomme de terre à la vapeur pendant 15 minutes. Cuire le œuf dur pendant 9 minutes.
Écaler le œuf. Mixer le œuf avec les légumes cuits et un peu de eau pour obtenir une purée épaisse lisse.