Une purée automnale double courge, très douce et riche en bêta-carotène.
Éplucher le potiron et la courge, retirer les graines et les couper en petits dés.
Placer les dés de potiron et de courge dans une casserole avec l'eau. Couvrir et cuire 20 minutes à feu doux.
Égoutter en gardant un peu d'eau de cuisson. Mixer longuement jusqu'à obtenir une purée très lisse.