Purée de potiron et courge butternut ultra-douce
Purée de potiron et courge butternut ultra-douce Cette purée double courge est une introduction idéale des légumes orangés dès 4 mois. Le potiron apporte une texture fondante tandis que la courge butternut offre une douceur naturelle et une richesse en bêta-carotène essentielle au développement visuel de bébé. La pointe d'huile de colza permet une absorption optimale des vitamines liposolubles.
🎃 150 g PotironAlternative: Potimarron ou courge musquée 🎃 150 g Courge butternutAlternative: Courge spaghetti ou potimarron 💧 100 ml Eau de cuissonAlternative: Bouillon de légumes maison sans sel 🫒 1 cuillère à café Huile de colza bioAlternative: Huile d'olive vierge ou huile de tournesol 2 portions
Des morceaux fondants, parfaits pour développer la mastication en toute sécurité.
Aucun allergène majeur identifié.
Peut contenir des traces de gluten.
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Cette purée double courge est une introduction idéale des légumes orangés dès 4 mois. Le potiron apporte une texture fondante tandis que la courge butternut offre une douceur naturelle et une richesse en bêta-carotène essentielle au développement visuel de bébé. La pointe d'huile de colza permet une absorption optimale des vitamines liposolubles.
Difficulté
Petits plats, grands sourires !
Calories
55 kcal
1
Épluchez le potiron avec un économe Retirez les graines et filaments centraux Épluchez la courge butternut Coupez les deux courges en cubes de 2 cm Rincez soigneusement sous l'eau froide Séchez sur un linge propre Réservez sur une planche dédiée bébé Économe ou couteau éplucheur Planche à découper Couteau d'office bien aiguisé Verre doseur Essuie-tout propre Bol de préparation Ne laissez pas la peau du potiron qui est dure Ne coupez pas trop gros : cuisson inégale Ne préparez pas trop à l'avance : oxydation Ne lavez pas après épluchage : perte de nutriments Choisissez un potiron ferme et lourd pour plus de chair La butternut se pèle plus facilement après 5 secondes au micro-ondes Utilisez une planche à découper séparée des aliments crus Gardez les graines pour les faire griller en décoration adulte 2
Remplissez le cuiseur vapeur d'eau Placez les cubes dans le panier vapeur Couvrez hermétiquement Faites cuire 18-20 minutes à feu moyen Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau Égouttez en gardant 100 ml d'eau de cuisson Réservez immédiatement dans un bol Cuiseur vapeur électrique ou panier métallique Couvercle hermétique 3
Transférez les légumes chauds dans le mixeur Ajoutez progressivement l'eau de cuisson chaude Mixez 1 minute à puissance moyenne Augmentez la puissance progressivement Mixez encore 2 minutes jusqu'à texture lisse Vérifiez l'absence de morceaux au dos de la cuillère Ajoutez l'huile de colza en fin de mixage Mixeur plongeant ou blender Bol haut anti-éclaboussures 4
Versez la purée dans un bol bébé en porcelaine Vérifiez la température (37°C max) Présentez à température tiède Servez immédiatement après préparation Proposez une cuillère adaptée à la bouche de bébé Installez bébé confortablement en position assise Observez la réaction et la tolérance digestive Bol en porcelaine bébé Cuillère à bout souple silicone Serviette ou bavoir Couteau pour tester la cuisson
Passoire fine
Bol résistant à la chaleur
Louche
Ne faites pas bouillir trop fort : éclaboussures Ne surchargez pas le panier : cuisson inégale Ne prolongez pas la cuisson : perte de vitamines N'oubliez pas le couvercle : mauvaise cuisson La cuisson vapeur préserve 90% des vitamines Testez la cuisson : la fourchette doit s'enfoncer sans résistance Gardez l'eau de cuisson : riche en minéraux hydrosolubles Ne salez jamais l'eau de cuisson avant 1 an Cuillère à dos plat pour vérification
Verre doseur gradué
Cuillère à café pour l'huile
Minuteur
Ne mixez pas trop chaud : risque de brûlure Ne laissez pas de morceaux : danger d'étouffement N'ajoutez pas l'huile trop tôt : perd ses propriétés Ne mixez pas trop longtemps : oxydation inutile Mixez longtemps pour une texture parfaitement lisse adaptée 4-6 mois L'eau chaude facilite le mixage et préserve la chaleur L'huile s'ajoute toujours après cuisson pour préserver ses qualités Si trop épaisse : ajoutez un peu d'eau tiède progressivement Chaise haute adaptée
Thermomètre alimentaire
Cuillère doseuse
Ne réchauffez jamais au micro-ondes : points chauds Ne laissez pas tiédir trop longtemps : développement bactérien Ne forcez pas bébé à manger s'il refuse Ne donnez pas trop chaud : brûlure buccale Testez la température sur l'intérieur du poignet La porcelaine conserve mieux la chaleur que le plastique Une cuillère à bout souple respecte les gencives de bébé Proposez en petite quantité la première fois (1-2 cuillères) 
