Une purée verte et fondante riche en fer grâce aux épinards.
Laver les épinards. Éplucher et couper la pomme de terre en cubes. Couper la dinde en morceaux.
Cuire la pomme de terre à la vapeur 15 minutes. Faire revenir la dinde à la poêle 8 minutes, bien cuite. Ajouter les épinards en fin de cuisson 2 minutes.
Mixer le tout avec un peu d'eau de cuisson pour une texture moulinée.