Un dîner protéiné à l'œuf bien cuit et poireau d'hiver.
Laver le poireau et le couper en tronçons. Éplucher la pomme de terre et la couper en cubes.
Cuire les légumes à la vapeur 18 minutes. Cuire l'œuf dur 10 minutes, bien cuit.
Écaler l'œuf, mixer avec les légumes et un peu d'eau de cuisson en texture moulinée.