Un plat savoureux au panais, légume racine typique de l'automne.
Éplucher le panais et la pomme de terre, les couper en cubes. Couper le veau en morceaux.
Cuire les légumes à la vapeur 18 minutes. Cuire le veau à la poêle 8 minutes, bien cuit.
Mixer le tout avec un peu d'eau de cuisson en texture moulinée.