Smoothie bowl fraise-banane-avoine enrichi
Smoothie bowl fraise-banane-avoine enrichi Un smoothie bowl épais, frais et gourmand, parfait pour un petit-déjeuner équilibré ou un goûter rassasiant. Fraises juteuses, banane onctueuse, yaourt crémeux et flocons d'avoine pour l'énergie : une recette simple, rapide et nutritive qui plaît aux petits comme aux grands.
🍓 6 unités fraise 🍌 0.5 unité banane 🥛 80 g yaourt nature 🌾 2 c. à soupe flocons d'avoine 🍯 0.5 c. à café miel 🫒 1 c. à café huile de colza 🍽️ 0.5 c. à café graines de chia 2 portions
Des morceaux fondants, parfaits pour développer la mastication en toute sécurité.
Aucun allergène majeur identifié.
Peut contenir des traces de gluten.
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Un smoothie bowl épais, frais et gourmand, parfait pour un petit-déjeuner équilibré ou un goûter rassasiant. Fraises juteuses, banane onctueuse, yaourt crémeux et flocons d'avoine pour l'énergie : une recette simple, rapide et nutritive qui plaît aux petits comme aux grands.
Difficulté
Petits plats, grands sourires !
150 kcal
1
Laver soigneusement les fraises sous l'eau froide courante Équeuter les fraises et les couper en deux ou en quatre selon leur taille Peler la banane et la couper en rondelles épaisses Réserver quelques rondelles de fraise et de banane pour la décoration finale Plan de travail propre Couteau d'office Planche à découper Laver les fraises trop à l'avance : elles deviennent détrempées et perdent leurs nutriments Laisser les queues des fraises : risque d'étouffement Utiliser des fraises non lavées : résidus de pesticides Utiliser des fraises bien mûres (couleur uniforme, parfumées) pour un maximum de saveur Sortir le yaourt 10 min avant pour une texture plus onctueuse Garder la banane pas trop mûre pour qu'elle ne donne pas un goût trop sucré 2
Placer les fraises coupées et la banane dans le bol du mixeur Ajouter le yaourt nature froid Mixer par impulsions courtes pour garder une texture épaisse Ajouter l'huile de colza en fin de mixage et donner 2-3 impulsions Vérifier la consistance : elle doit être crémeuse mais pas liquide Mixeur plongeant ou blender Bol doseur Cuillère à soupe 3
Verser le smoothie dans un bol adapté (type bol à céréales) Répartir les flocons d'avoine en cercle sur le dessus Ajouter les rondelles de fraise et banane réservées Parsemer de graines de chia si utilisées Arroser d'un filet de miel juste avant de servir Bol à céréales évasé Petite cuillère adaptée Cuillère à mesurer 4
Présenter la bowl dès qu'elle est prête (ne pas laisser reposer) Accompagner d'un verre d'eau ou d'un goûter complémentaire Observer les réactions de bébé : adapter la taille des morceaux Conserver au réfrigérateur si pas consommé immédiatement Cuillère adaptée à l'âge Verre d'eau Tablier Laisser la bowl trop longtemps à température ambiante : développement bactérien Mixer trop longtemps : le smoothie devient liquide et perd son intérêt Mettre l'huile au début : risque d'amertume avec certains mixeurs Ajouter trop de liquide : la bowl ne tient plus en cuillère Pour une texture glacée type bowl, congeler les morceaux de banane la veille Ajouter 1-2 glaçons si le smoothie n'est pas assez frais Ne pas trop mixer pour garder une belle couleur rose Mettre le miel pour un enfant de moins de 12 mois : risque de botulisme infantile Garnir trop tôt : les flocons ramollissent et perdent leur croquant Utiliser un bol trop profond : difficile à prendre en main par un petit Disposer les toppings en quartiers colorés : un effet arc-en-ciel stimule l'appétit des enfants Saupoudrer les flocons d'avoine au centre pour faciliter la première bouchée Ajouter des morceaux de fruits de tailles différentes pour éveiller la curiosité
Forcer bébé à finir : respecter son appétit
Servir trop froid : risque de refus chez les plus jeunes Servir à température ambiante si bébé est sensible au froid Proposer la bowl avec une cuillère en silicone souple Faire participer l'enfant au dressage : il mange plus facilement ce qu'il a préparé 
