Velouté carotte-navet-haricot vert enrichi aux lentilles
Velouté carotte-navet-haricot vert enrichi aux lentilles
Ce velouté équilibré et savoureux accompagne parfaitement la diversification alimentaire de bébé dès 12 mois. Il associe trois légumes complémentaires en goût et en nutriments : la carotte pour sa douceur et son bêta-carotène, le navet pour sa texture fondante, et le haricot vert pour sa fraîcheur végétale. L'enrichissement en lentilles corail apporte des protéines végétales complètes et du fer, essentiels à la croissance. Le filet d'huile de colza en fin de cuisson offre les précieux oméga-3, et la touche d'orange fraîche au moment du service optimise l'absorption du fer grâce à sa vitamine C. Une recette complète, digeste et pleine de couleurs pour éveiller les papilles de votre enfant.
10 min
Préparation
20 min
Cuisson
Facile
Difficulté
2
portions
Petits plats, grands sourires !
Ingrédients
🥕200 gCarottes bioAlternative: Patate douce pour varier la douceur
🍽️150 gNavetAlternative: Courge butternut ou panais
🫘100 gHaricots verts fraisAlternative: Pois gourmands ou courgettes
🫘60 gLentilles corailAlternative: Lentilles vertes ou tofu émietté
🧅40 gOignon douxAlternative: Poireau (partie blanche) ou échalote
🌽400 mlBouillon de légumes maisonAlternative: Eau de cuisson des légumes
🫒1 cuillère à caféHuile de colza première pressionAlternative: Huile d'olive vierge extra
🍽️1 brancheThym fraisAlternative: Herbes de Provence ou persil plat
🍽️1 feuilleFeuille de laurierAlternative: Sans si pas disponible
🍊1 quartierOrange bioAlternative: Kiwi ou clémentine
2 portions
Étapes de préparation
1
1. Préparation des ingrédients
10 min
Brosser soigneusement les carottes sous l'eau courante sans les éplucher si elles sont bio
Peler le navet et retirer les extrémités dures
Équeuter les haricots verts et les casser en tronçons de 2 cm
Peler et émincer finement l'oignon doux
Couper les carottes en rondelles de 5 mm d'épaisseur
